Рецепт: Телячий шницель в пармезановой панировке

Два тонко нарезанных куска телятины немного отбить молоточком для мяса. Посолить и поперчить.

В пиале взбить яйца. В одну тарелку насыпать муку, в другую - панировочные сухари и тертый пармезан, перемешать.

Кусочки мяса обвалять в муке, затем окунуть во взбитые яйца и тщательно запанировать в сухарях. Затем снова в яйца и обвалять в сухарях с пармезаном.

В сковороде на сильном огне нагреть растительное масло. Отправить шницели в горячее масло, огонь убавить, мясо жарить с двух сторон до золотистой корочки.