Рецепт: Тефтели в томатном соусе с болгарским перцем

В смешанный фарш (говядина и свинина) добавить измельченный лук (1 шт.) и чеснок (2 зубчика), яйцо, замоченный черствый белый хлеб, манку. По вкусу поперчить, посолить, приправить прованскими травами и тщательно перемешать.

Из фарша мокрыми руками сформировать небольшие тефтели. Обвалять в муке и обжарить со всех сторон до румяной корочки.

В глубокой сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко нарезанный лук (1 шт.) до прозрачности. Затем добавить красный болгарский перец. Жарить все вместе около 8-10 минут. Затем добавить мелко нарезанные очищенные от кожицы помидоры, измельченный чеснок (2 зубчика), тимьян и чабер. Через пару минут в соус опустить тефтели. Тушить 5-7 минут.

Подавать тефтели в томатном соусе с болгарским перцем с любым отварным гарниром.