Рецепт: Соломка с пармезаном и тимьяном

В миске смешать муку, соль и тимьян. Добавить мелко нарезанное холодное сливочное масло. Растереть его с мукой в мелкую крошку. Затем добавить тертый пармезан. Хорошо перемешать.

В миску влить ледяную воду с лимонным соком. Размешать и замесить тесто. Скатать его в шар. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 2,5 мм. Затем нарезать длинными тонкими полосками.

Соломку переложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 200 ° до золотистого цвета около 10 минут.