Рецепт: Сельдь малосольная

Свежую сельдь выпотрошить, отрезать голову. Рыбу можно порезать крупными кусочками или оставить целиком.

Сельдь переложить в чистую банку или другую емкость. Залить рассолом и убрать в холодильник на 24 часа.

Готовую сельдь переложить в чистую посуду, пересыпать молотым черным перцем, залить растительным маслом. Через сутки рыба готова к употреблению

Рассол. В небольшой кастрюле вскипятить 1 литр воды. Добавить 6 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, душистый перец и лавровый лист по вкусу. Дать покипеть 2-3 минуты, затем влить уксус (30-40 мл). Остудить.