Рецепт: Паэлья с курицей и креветками

У куриного окорочка удалить кость, мясо нарезать небольшими кубиками.

У тигровых креветок удалить кишечную вену.

Лук порей (только белую его часть), перец болгарский, помидор нарезать кубиками.

Чеснок нарезать пластинками.

В паэльере (в домашних условиях можно заменить паэльеру просторной сковородкой с высоким бортом) на оливковом масле обжарить чеснок до золотистого цвета. Затем обжарить мясо окорочка совместно с овощами.

В сковороду отправить сухой и не промытый рис (арборио). Жарить все вместе до тех пор, пока рис не зарумянится.

В сковороду влить сухое белое вино и выпарить.

Рис и содержимое сковороды залить горячим бульоном. Варить 5 минут не помешивая.

Затем всё тщательно перемешать и попробовать достаточно ли соли, добавить специи. За 5 минут до окончания приготовления паэльи добавить креветки.