Рецепт: Куриный рулет с болгарским перцем и ветчиной

Красный болгарский перец смазать растительным маслом и запечь в духовке до мягкости. Перцы остудить, снять кожицу, удалить семена. Порезать полосками.

Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на растительном масле. По вкусу посолить и поперчить.

Куриное филе разрезать вдоль, но не до конца. Развернуть книжкой и отбить между двумя пакетами или пищевой пленкой.

На столе развернуть пищевую пленку. Выложить пласты мяса внахлест. Посолить и поперчить. На мясо выложить тонкие ломтики ветчины, болгарский перец и обжаренный лук, морковь.

Теперь аккуратно свернуть рулет и перевязать его кулинарной нитью. Немного натереть солью и перцем, можно посыпать пряными травами. Обернуть рулет фольгой. Запекать при 200 градусах в течение 30 минут. Затем фольгу развернуть и готовить еще 20-20 минут, чтобы рулет зарумянился.