Рецепт: Густой рассольник

Куриные ножки помыть. Залить холодной водой (2-2,5 литра), довести до кипения. Снять пену. В бульон положить очищенную луковицу и морковь, лавровый перец и перец горошком. По вкусу посолить и варить до готовности мяса.

Из бульона достать курицу и овощи. Мясо нарезать порционными кусочками.

Соленые огурцы нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле с нарезанным кубиками луком и морковью.

В кипящий бульон добавить промытый рис и нарезанный картофель. Через 10 минут добавить огурцы с луком и морковью. Рассольник варить до готовности овощей. Подавать со сметаной.