Рецепт: Гороховый суп с мятой

Растопить масло в большой кастрюле. Обжарить до мягкого состояния тонко нарезанный лук. Добавить горох, овощной бульон и 3 столовые ложки нарезанной мяты. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить под закрытой крышкой в течение 15-30 минут.

Используя шумовку вынуть 3 столовые ложки горошка, отложить их для украшения. С помощью блендера измельчить суп, добавить молоко, довести до однородного состояния. Посолить и поперчить, добавить сахар. Дать остыть супу до комнатной температуры, затем поставить в холодильник.

Распределить суп по тарелкам, украсить взбитыми сливками, горошком, веточкой мяты.