Рецепт: Блинчики с квашеной капустой

Из яиц, молока, сахара, растительного масла (1,5 ст.л.), муки и соли (1 щепотка) замесить однородное тесто для блинов. Оставить на 30 минут, затем испечь блины с двух сторон до готовности.

Лук и шампиньоны порезать небольшими кусочками.

В сковороде на растительном масле обжарить лук до светлого золотистого цвета. Затем добавить грибы. Жарить все вместе 7-10 минут. По вкусу приправить солью и перцем.

Квашеную капусту промыть, порубить. Отправить в сковороду с грибами. Хорошо перемешать и тушить на медленном огне в течение 15-20 минут. Остудить.

На остывшие блины выложить 1-1,5 ст.л. квашеной капусты, свернуть конвертиком.

Блинчики с квашеной капустой обжарить на сливочном масле с двух сторон до золотистого цвета.