Рецепт: Блинчики с говяжьей печенью

Яйца растереть с солью и сахаром, растительным маслом (50 мл). Затем небольшими порциями попеременно добавлять муку и подливать теплую воду. Перемешать, пока масса не станет однородной. Тесто должно получиться жидким.

Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом. Блины жарить на небольшом огне с двух сторон до румяности.

Говяжью печень помыть, снять пленку. Порезать крупными кусочками. Отварить в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем горошком до готовности.

Лук мелко порубить, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Готовую печень пропустить через мясорубку. Добавить обжаренные овощи. По вкусу посолить и поперчить, хорошо перемешать.

Печеночную начинку завернуть в блинчики. Блинчики обжарить на растительном масле до румяной корочки.