Рецепт: Баклажаны с чесноком

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики. Затем порезать длинными ломтиками. Посыпать солью и сложить в дуршлаг. Оставить на 30 минут и хорошо промыть под проточной водой. Баклажаны обсушить бумажным полотенцем.

Духовку разогреть до 200 градусов.

Баклажанные ломтики щедро смазать растительным маслом, выложить в один слой на противень. Запекать в течение 25 минут. Затем остудить, переложить в миску.

Чеснок пропустить через пресс, добавить в баклажаны. Добавить оливковое масло, куркуму, тмин, молотый имбирь, эстрагон, петрушку, кориандр, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешать.

Затем убрать миску с баклажанами в холодильник на несколько часов.