Рецепт: Абрикосовое варенье

Выход: две 0,5-литровые баночки.

Спелые абрикосы помыть.Разрезать каждый абрикос на половинки, удалить косточку. Подготовленные абрикосы сложить в таз. Пересыпать сахаром и перемешать. Абрикосы оставить на несколько часов, лучше на ночь, чтобы пустили сок.

Абрикосы поставить на слабый огонь, довести до кипения. Варенье варить на слабом огне в течение 30 минут, иногда помешивая и снимая при помощи шумовки пену.

Затем варенье снять с огня и дать ему «отдохнуть» 8-12 часов.

Процедуру варки и настаивания следует повторить минимум 2-3 раза, тогда варенье получится густым с красивым янтарным цветом.

Готовое абрикосовое варенье разложить в сухие стерилизованные банки, закатать и укутать.