Рецепт: Абрикосово-черничный джем

Абрикосы помыть, удалить косточки. Нарезать крупными кусочками.

Сложить в толстостенную кастрюлю, добавить чернику, лимонный сок, сахар, тимьян и пару столовых ложек воды.

Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивать. Снять пенку. Варить до готовности.

Если пенка появляться перестанет, джем готов. Проверить готовность джема можно так: капнуть капельку джема на тарелку. Капля должна быть упругой и не растекаться быстро.

Банки и крышки простерилизовать. Наполнить горячим джемом, закатать и укутать.