Рецепт: Хрустящий картофель

Картофель очистить и потереть на терке. Тщательно выжать влагу с тертого картофеля бумажным полотенцем или прессом для овощного пюре.

Разогреть оливковое масло в большой сковороде. Тонким слоем распределить картофель на поверхности, посолить и поперчить. Обжарить с одной стороны, затем при помощи деревянной лопатки перевернуть на другую сторону.