Рецепт: Пицца со свежими помидорами и базиликом

В теплую воду всыпать дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут. В большой миске смешать муку с солью. В центре сделать углубление, влить оливковое масло и воду с подошедшими дрожжами. Тщательно перемешать.

Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и месить в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и упругим. Затем его смазать маслом и положить в миску, накрыть полотенцем, поставить в теплое место на один час или пока оно не увеличится в два раза.

Тесто раскатать, смазать оливковым маслом. Посыпать моцареллой. Помидоры нарезать тонкими кружочками и выложить на сыр.  Затем посыпать тертым пармезаном. По всей поверхности пиццы разложить целые листья базилика, сбрызнуть оливковым маслом. Чеснок мелко порубить и посыпать пиццу.

Выпекать в хорошо разогретой духовке 15 минут. Пицца со свежими помидорами и базиликом готова, если края хорошо зарумянились, а сыр весь расплавился.