Рецепты

Рецепт: Пасхальный кулич на сливках

Фото рецепта: Пасхальный кулич на сливках

Сливки (20 % жирности) подогреть. Растворить в них дрожжи, муку (0,3 стакана) и сахар (1 ч.л.). Поставить в теплое место до появления пышной пенки.

Белки отделить от желтков. Желтки растереть добела с половиной сахара. Затем добавить соль, мягкое сливочное масло, ваниль.

В подошедшую опару ввести желтково-масляную массу. Тщательно перемешать. Добавить взбитые в пышную массу белки с оставшимся сахаром. Аккуратно перемешать. Затем всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Тесто переложить в миску, накрыть чистым полотенцем. Поставить в теплое тесто для увеличения в объеме в 2 раза. По истечению времени в тесто добавить запаренный изюм, цукаты и орехи.

Тесто разложить по форме так, чтобы оно занимало 1/3 высоты. Поставить на расстойку в теплое место. Когда тесто в ней поднимется вровень с краями, кулич выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

Готовый кулич аккуратно достать из формы, дать остыть. Смазать глазурью и посыпать сахарной посыпкой.

Глазурь. Сахарную пудру взбить с яичными белками в густую пену.

Добавить в закладки:
1 ч. 40 мин.
4 порции

Ингредиенты:
  • Мука пшеничная 2.5 стакана;
  • Сливки 150 мл;
  • Яйца куриные 2 шт.;
  • Сахар 0.5 стакана;
  • Масло сливочное 100 гр;
  • Дрожжи 40 гр;
  • Ваниль 0.5 ч.л.;
  • Изюм 2 ст.л.;
  • Цукаты 1 ст.л.;
  • Миндаль 1 ст.л.;
  • Сахарная пудра 1 стакан;
  • Белок 2 шт.;
  • Соль 0.5 ч.л.;

Комментарии

хорошие куличи, вкусные.
19 апреля 2014, 19:52
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории