Рецепт: Миндальный кулич

Молоко вскипятить, oхладить до 40 градусов. В 125 мл молока развести дрожжи, всыпать 1 ст.л. сахара.

В объемную миску вылить молоко, разведенные дрожжи, всыпать муку. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы подошло.

После того как тесто подошло, добавить яйца растертые с сахаром, растопленное сливочное масло, взбитые в крепкую пену белки, цедру одного лимона, измельченный миндаль и изюм. Тщательно вымесить тесто.

Разложить тесто по смазанным формам, дать подойти. Поверхность куличей смазать желтком и посыпать нарезанным миндалем.

Выпекать в хорошо разогретой духовке 30-35 минут.