Рецепт: Теплый салат из стручковой фасоли с луком и горчицей

Стручковую фасоль помыть, отрезать кончики. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Затем воду слить.

В сковороде нагреть растительное масло. Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук. Обжаривать на среднем огне до мягкости. Затем добавить уксус, горчицу в зернах и черный перец. Перемешать и сложить бланшированную фасоль. Еще раз перемешать, добавить петрушку и снять с огня.

Салат можно подавать горячим, теплым или комнатной температуры.