Главная
Рецепты
Салаты
Из овощей, грибов
Французский салат из топинамбура
Рецепты

Рецепт: Французский салат из топинамбура

Фото рецепта: Французский салат из топинамбура

Клубни топинамбура очистить, нарезать крупными ломтиками. Отварить в подсоленной воде в течение нескольких минут. Затем воду слить.

Топинамбур залить холодной водой, это позволит его быстро охладить и смоет лишний крахмал.

Копченую жирную свинину или бекон нарезать маленькими кусочками, чеснок пропустить через пресс или мелко порубить.

В сковороде на сильном огне обжарить бекон и чеснок. Шумовкой удалить из сковороды. В оставшемся жире на среднем огне обжарить отваренный топинамбур, не позволяя ему сильно зажариваться.

Затем в сковороду добавить цедру лимона, обжаренный чеснок и бекон. Влить вино и накрыть крышкой. Тушить несколько минут, пока топинамбур не станет мягким.

Сковороду снять с огня, добавить соль и перец по вкусу. Переложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью тимьяна и петрушки.

Добавить в закладки:
35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
  • Топинамбур 1 кг;
  • Бекон 200 гр;
  • Чеснок 1 зубок;
  • Лимон 1 шт.;
  • Вино белое 0.5 стакана;
  • Тимьян 1 ст.л.;
  • Петрушка 1 ст.л.;
  • Соль, перец 0.5 ч.л.;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий