Рецепт: Густой острый суп из индейки

Крылья индейки промыть, разрезать по сухожилиям. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить разрезанный на 4 части лук (2 шт.), крупно нарезанный чеснок и кусочки неочищенного корня имбиря. Довести до кипения и варить на среднем огне 1-1,5 часа.

Через час после начала приготовления в бульон сложить специи (молотые) и варить еще 30 минут. Крылья индейки достать из бульона, мясо снять с костей, разделить на небольшие кусочки.

В сковороде нагреть масло, обжарить до прозрачности нарезанный лук (2 шт.). Сложить отваренное мясо индейки, посыпать солью (1 ч.л.). Перемешать, держать на плите 3-5 минут, затем содержимое сковороды переложить в кастрюлю. Суп приправить соком одного лимона и солью (по вкусу). Варить еще 10 минут на медленном огне. Добавить зелень петрушки, подавать горячим.