Рецепт: Жареное филе камбалы с соусом тартар

В неглубокой миске смешать кукурузную муку с солью (0,25 ч.л.), красным (0,25 ч.л.) и черным перцем (0,25 ч.л.).

В отдельной миске смешать пшеничную муку с солью (0,25 ч.л.), красным(0,25 ч.л.) и черным перцем(0,25 ч.л.)

В небольшой пиале взбить яйца и молоко.

Филе камбалы обвалять в пшеничной муке, стряхнуть излишки. Затем окунуть во взбитые яйца и запанировать в кукурузной муке.

Жарить на растительном масле до золотистого цвета. Подавать с соусом тартар.

Соус тартар. Маринованные огурчики, каперсы и петрушку измельчить (не пюрировать) в блендере. Добавить майонез, горчицу в зернах и лимонный сок. Тщательно перемешать.