Рецепт: Запеченная рыба по-гречески

Нагреть оливковое масло в сковороде, обжарить лук, нарезанный полукольцами, и сельдерей, около 5 минут. Добавить измельченный чеснок.

Помидоры нарезать, зелень петрушки мелко нарубить, все сложить в сковороду и тушить, пока большая часть жидкости не выпарится. Сковороду снять с огня и отложить в сторону.

Филе рыбы (любая белая рыба: треска, палтус, тилапия) разрезать на порционные кусочки, поместить в огнеупорную посуду.  Посолить, поперчить со всех сторон, посыпать орегано.  На каждый кусок рыбы ложкой выложить тушеные овощи. Сверху положить 2-3 тонко нарезанных кружочка лимона.

Лимонный сок соединить с белым вином и залить рыбу. Кусочки рыбы посыпать панировочными сухарями.  Запекать филе  в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 35 - 40 минут.