Рецепт: Палтус с каперсами

Разогреть оливковое масло в большой сковороде. Обжарить филе палтуса с двух сторон до золотистого цвета. Вынуть со сковороды и отставить в сторону.

Влить вино в сковороду, довести до кипения, когда вино практически испарить добавить измельченный чеснок, сливочное масло и каперсы. Посолить и поперчить. Тушить на небольшом огне в течение нескольких минут.

Вернуть палтус в сковороду. Тушить на маленьком огне до готовности.