Рецепт: Морские гребешки в апельсиновом соусе

В глубокой тарелке смешать муку, соль, перец и пряные травы. Гребешки обсушить бумажным полотенцем, затем обвалять в муке.

Сковороду нагреть на сильном огне, налить оливковое масло (2 ст.л.). Добавить гребешки и обжаривать в течение 2-х минут с двух сторон. Переложить на чистое блюдо.

Свежевыжатый апельсиновый сок налить в небольшую кастрюлю. Довести до кипения и варить 5 минут. Затем добавить сливочное и оливковое масло (1 ст.л.), приправить сушеным орегано. Перемешать и готовить на сильном огне в течение 1-2 минут. В соус положить очищенные от кожуры и перегородок дольки апельсина.

Гребешки выложить на блюдо, полить апельсиновым соусом. Приправить морской солью.