Рецепт: Крокеты из лосося под укропным соусом

В блендере смешать нежирную сметану, очищенный  и нарезанный огурец, зеленый лук, измельченный укроп и соль.

Оставить часть укропного соуса для готовых крокетов. В посуду для запекания положить филе лосося, залить на 2/3 соусом, поставить в разогретую духовку, запекать до готовности 15-20 минут. 

Готовое филе порубить, добавить яйцо, нарезанный зеленый лук, измельченные пшеничные сухари, заправить лимонным соком. Тщательно вымесить. Если рыбный фарш получается сухой, то можно добавить соус, в котором запекался лосось.

Из фарша сформировать крокеты (размером с грецкий орех), выложить их на смазанный противень и запекать до золотистого цвета в течение 15 минут.

Готовые лососевые крокеты выложить на тарелку, подавать с укропным соусом.