Рецепт: Котлеты из рыбы с грибами

Филе речной рыбы (судак, щука, толстолобик), лук, замоченный в воде белый хлеб, свежие грибы пропустить дважды через мясорубку.

В рыбный фарш вбить яйцо, по вкусу посолить и поперчить. Хорошо перемешать и взбить фарш.

Мокрыми руками брать рыбный фарш, формировать небольшие котлеты. Обвалять в муке и обжарить котлеты с двух сторон в горячем растительном масле до аппетитной румяной корочки.