Рецепт: Хек, запеченный в духовке с овощами

Крупную тушку хека очистить, выпотрошить. Порезать порционными кусочками толщиной 2-3 см. Приправить солью и перцем.

Противень смазать маслом. Разложить на нем рыбу. Слегка полить растительным маслом, лимонным соком.

Нарезать морковь и лук мелкими кубиками, очистить и семян помидоры и нарезать небольшими кусочками. Разложить на рыбе овощи. Посыпать петрушкой.

Мариновать рыбу в холодильнике в течение 1 часа.

На противень вылить 1/2 стакана горячей воды. Затем запечь рыбу в горячей духовке (180 °) в течение 35-40 минут.