Тушеная фасоль

Стручковую фасоль перебрать, промыть, удалить хвостики. Отварить в кипящей и подсоленной воде 15-20 минут, затем воду слить и дать хорошенько стечь.

Лук порубить, морковь крупно натереть. Обжарить на растительном масле. Фасоль добавить к кореньям и тушить на слабом огне 10 минут, после добавить томатную пасту  (можно заменить 1/2 стакана томатного сока),  майонез и специи. 

Приготовленную таким образом стручковую фасоль  можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо. 

Зеленая стручковая фасоль — это отличный и быстрый гарнир, наиболее подходящий к мясу, особенно к говядине.