Рецепт: Картофельное пюре со шкварками

Картофель очистить, порезать крупными кусочками. Сварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, оставив в кастрюле около 1 стакана жидкости. Картофель размять толкушкой. до однородной массы.

Свежее сало нарезать маленькими кубиками. Обжарить на сковороде с нарезанным полукольцами луком, до получения шкварок.

Шкварки с луком добавить в пюре. По вкусу приправить солью и перцем. Перемешать.