Рецепт: Картофельные зразы с зеленым луком

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде. Немного остудить и потолочь. Зеленый лук мелко нарубить, сложить в картофельное пюре. Добавить яйцо, муку. Перемешать.

Из картофельной массы сформировать зразы. Обвалять в муке. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Подавать со сметанным соусом и ломтиками соленой рыбы.

Соус. Сметану смешать с тертым хреном, лимонным соком, оливковым маслом, солью, перцем.