Рецепт: Карри из цветной капусты и картофеля

Подготовить овощи. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Помидоры помыть, разрезать на небольшие кусочки. Картофель очистить, вымыть, порезать крупными кубиками. Лук очистить, мелко порубить. Имбирь нарезать тонкими полосками.

В сковороде растопить сливочное масло (2 ст.л.). Сложить цветную капусту, посолить и обжарить на среднем огне в течение 5 минут. Переложить на чистое блюдо.

В сковороду добавить оставшееся сливочное масло. Сложить картофель, приправить солью. Обжаривать 5-7 минут. Затем добавить нарезанный лук и продолжать жарить еще 3-4 минуты. В сковороду добавить имбирь, специи и через минуту нарезанные помидоры. Обжаривать еще 3-4 минуты.

Затем в сковороду влить воду и добавить цветную капусту. Накрыть крышкой. Овощи тушить на слабом огне в течение 25-30 минут. По вкусу приправить карри, солью и сахаром.

Перед подачей на стол украсить нарезанной кинзой.