Рецепт: Запеченный антрекот

Антрекот свинины вымыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью, перцем.

Смешать майонез, горчицу, измельченный чеснок. Замариновать в полученном соусе мясо, оставить в прохладном месте на несколько часов.

Сделать на мясе несколько глубоких надрезов. Вложить в разрезы по ломтику яблока и бекона (или сала).

На смазанный жиром противень уложить антрекот и жарить до готовности. А еще лучше мясо запекать в рукаве для запекания, через час после начала жарки рукав раскрыть для образования румяной корочки.