Рецепт: Тушеная баранина с луком и картофелем

Баранину, лучше лопатку, нарезать небольшими брусочками. Картофель очистить, помыть и нарезать четвертинками. Морковь толстыми кружками. Лук нарезать тонкими полукольцами, зелень петрушки мелко порубить, посолить, поперчить.

Все продукты сложить в огнеупорную кастрюлю или сотейник. Или выложить слоями,  начиная и заканчивая картофелем, каждый слой посолить, поперчить по вкусу. Добавить 2 стакана воды или бульона.

Довести до кипения, но не кипятить! Затем накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Тушить около двух часов, пока мясо не станет мягким. По мере выкипания, в посуду подливать воду или бульон.