Рецепт: Свиные ребрышки тушеные

Свиные ребра помыть, промокнуть бумажным полотенцем. Разрезать вдоль по косточкам на порционные кусочки. Ребрышки приправить солью и перцем.

Нагреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить ребрышки с двух сторон до золотистого цвета. Переложить на чистое блюдо.

В ту же сковороду добавить немного масла. Сложить нарезанный кубиками лук, стебель сельдерея и тертую морковь. Обжаривать в течение 4-5 минут, затем добавить томатную пасту, мелко нарезанный розмарин и лавровый лист. Обжаренные ребрышки сложить к овощам.

В сковороду влить горячий бульон (или просто воду). Перемешать, по вкусу посолить. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 1 часа.