Рецепт: Пряная говядина

Разогреть масло в большой сковороде. Обжарить мелко нарезанный лук до готовности. Уменьшить огонь, добавить измельченный чеснок, нарезанный соломкой перец, стручки кардамона, гвоздику, палочки корицы. Обжарить в течение 3-5 минут.

Добавить тмин, кориандр, куркуму, измельченный имбирь, чесночный порошок, кайенский перец, влить воду. Тушить на маленьком огне, пока практически вся жидкость не испарится. Добавить небольшие кусочки говядины, тушить на среднем огне, периодически помешивая в течение 1- 1,5 часа.