Рецепт: Кролик с луком и молодым картофелем

Тушку кролика тщательно помыть под проточной водой. Разрезать на порционные кусочки. Натереть солью и черным молотым перцем.

Почистить лук и нарезать тонкими ломтиками.

Молодой картофель помыть. Очистить и крупно порезать.

В глубокой сковороде на растительном масле до румяной корочки обжарить кусочки кролика. Затем влить белое вино. Довести до кипения. Добавить нарезанный лук и картофель. Приправить солью и перцем, добавить лавровый лист и сушеный тимьян.

Готовить на сильном огне пока вино полностью не выпарится. Затем влить куриный бульон, чтобы он едва покрывал картофель. Сковороду накрыть крышкой. Блюдо тушить на медленном огне в течение 45 минут.