Рецепт: Фаршированный болгарский перец

Рис промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Лук и грибы очистить, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле.

В миске смешать мясной фарш, рис, обжаренные грибы и лук. Добавить томатный соус. По вкусу приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.

Болгарский перец помыть, очистить от семян и плодоножки. Наполнить фаршем.

Перец выложить вертикально в широкую кастрюлю или глубокую форму для выпечки. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов и запекать в течение 30-40 минут. За 5-7 минут до конца приготовления верхушки перцев посыпать тертой моцареллой.