Рецепт: Эскалоп из индейки

Филе индейки нарезать на стейки толщиной 1,5 см. Слегка отбить. Натереть солью и перцем, смазать горчицей.

На каждый стейк положить тонкий ломтик ветчины и сыра. Затем стейки сложить пополам.

В глубокой тарелке венчиком взбить яйца. В другую - насыпать молотые сухари.

Эскалопы обмакнуть во взбитом яйце и запанировать в сухарях.

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить сливочное. Обжарить индейку с двух сторон до золотистого цвета.