Рецепт: Баранина с зеленым луком

Смешать яичный белок, кукурузную муку (крахмал), морскую соль и сухой херес. Обмакнуть в эту смесь кусочки баранины.

В сковороде "вок" нагреть масло до появления дымка, положить баранину, отделяя полоски друг от друга, и жарить в течение 2 минут. Баранину, удалить со сковороды, дать стечь маслу. Слить лишнее масло из сковороды, оставив 1 столовую ложку. Всыпать зеленый лук, чеснок, имбирь, соль, сахар, соевый соус и перец. Добавить баранину и нагревать на медленном огне. Подавать, побрызгав кунжутным маслом.