Рецепт: Свиные отбивные с ветчиной и грибами под сыром

Свиной биток разрезать на 4 порционных ломтика толщиной 1-1,5 см. Мясо отбить. С двух сторон посыпать солью и перцем.

Нагреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжарить свиные отбивные на среднем огне до золотистой корочки. Переложить на чистое блюдо.

В ту же сковороду сложить нарезанные небольшими кусочками шампиньоны и репчатый лук. Обжаривать в течение 10 минут, периодически помешивая. По вкусу приправить солью. 

Петрушку мелко порубить, добавить в грибы.

Свиные отбивные разместить на смазанном противне. На каждый кусочек мяса положить тонкий ломтик ветчины. Сверху выложить по 1-2 ст.л. обжаренных грибов. Покрыть сыром и сделать сеточку из майонеза или сметаны.

Противень закрыть фольгой. Свиные отбивные запекать при 180 градусах в течение 20 минут. Затем фольгу убрать и продолжать готовить еще 10 минут.