Рецепт: Спагетти запеченные с грибами

Сушеные грибы сложить в миску, залить горячей водой (4 стакана). Оставить на 30 минут. Грибы достать из воды, отжать, переложить в чистую посуду.

Соус. В глубокой сковороде растопить сливочное масло (5 ст.л.), добавить муку. Обжаривать в течение 3-5 минут. Затем небольшими порциями влить воду, в которой замачивались грибы. Перемешать и готовить 4-5 минут, соус должен немного загустеть. Добавить сливки, положить веточку шалфея и тимьяна. Соус держать на плите еще 20-25 минут, часто помешивая. Удалить пряные травы.

В другой сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Сложить нарезанный лук, обжаривать до мягкости. Затем добавить нарезанные шампиньоны и намоченные грибы, приправить тимьяном (0,5 ч.л.). Обжаривать до готовности грибов.

В обжаренные грибы вылить соус. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Спагетти отварить до состояния аль денте. Промыть в холодной воде. Перемешать с грибами.

Форму для запекания смазать маслом, выложить спагетти с грибами, посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.