Рецепты

Рецепт: Соление толстолобика

Фото рецепта: Соление толстолобика

Рыбу выпотрошить, отрезать голову, хвост и плавники. Сделать продольный разрез по всей спинке, рыбу разрезать на 2 части. Удалить кости.

Филе порезать небольшими кусочками, пересыпать солью и полить уксусом.

Мариновать 2 часа, через каждые 10-15 минут кусочки рыбы переворачивать. Затем рыбу хорошо промыть под проточной водой, выложить на бумажные полотенца, обсушить.

Кусочки рыбы сложить в стеклянную банку, чередуя слой рыбы со слоем порезанного кольцами лука. Залить растительным маслом. Хранить в холодильнике.

Добавить в закладки:
2 ч. 20 мин.
6 порций

Ингредиенты:
  • Толстолобик 1.5 кг;
  • Соль 0.5 стакана;
  • Уксус 9% 0.5 стакана;
  • Лук репчатый 3 шт.;
  • Масло растительное 1 стакан;

Комментарии

пробовал. Мне понрав илось
27 июня 2013, 17:41
отлично.
16 сентября 2013, 23:19
муж делал подругому, заливал рыбку маринадом: 1 литр воды, 1 стакан соли, 100гр.стаканчик сахара, лавровый лист, перец горошком. Когда закипит, снять с огня, добавить 1 стакан уксуса. Дать остыть. Холодным залить рыбку и держать при комнатной температуре 11-12 часов. Потом слоями рыбу с луком (как и здесь) залить маслом и в холодильник. Очень вкусно;-)
7 декабря 2013, 12:14
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий